L’HRISSA TUNISIENNE

L’HRISSA TUNISIENNE

« Elle vient tout droit des pleines du Cap Bon, la Harissa, incontournable sauce tunisienne piquante, fait parler d’elle à l’international. »
« Les piments de qualité sont cueillis à la mi juillet avant de passer à l’étape du cordage où les ouvrières tressent des guirlandes de piments pour ensuite les accrocher au soleil, une fois séchés, les piments sont hachés avec de l’ail, du sel du cumin. »

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